Commis de cuisine (brasserie)

Le commis de Cuisine exécutera des tâches simples et apprendra de l’observation et de la pratique des professionnels qui l’entourent. Placé sous les ordres du Second, des Chefs de Partie, le commis aura la charge de tous types de travaux : aider à la mise en place, réceptionner et ranger les provisions, faire le service. En fonction de ses aptitudes et de ses progrès, le commis pourra voir ses responsabilités élargies, et participer à des tâches plus complexes, comme la préparation d’une entrée ou la cuisson de certaines viandes.

Le commis de cuisine (H/F) remplit diverses missions :

• Mise en place du service
• Réalisation des préparations préliminaires et des mets
• Dresser des plats
• Appliquer les consignes émises par ses supérieurs hiérarchiques
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur
• Intégrer les différentes techniques de production culinaire
• Etc…

• Savoir utiliser une fiche technique
• Connaître le vocabulaire en cuisine
• Connaître l’organisation d’une cuisine
• Connaître les règles d’hygiène et de sécurité
• Techniques de cuisine : bases
• Précision et rapidité des gestes
• Savoir organiser son travail
• Qualités Rigoureux(se) / Régulier(ère)
• Capable d’être à l’écoute
• Résistant(e) au stress
• Réactif(ve) / Organisé(e) / Méthodique
• Autonome
• Capable de travailler en équipe

• Prime de blanchisserie (18.20€/mois net)
• Prime carburant (33.33€/mois net)
• Prime incentive versée à hauteur de 10% en fonction du dépassement des objectifs mensuels
• Mutuelle d’entreprise (prise en charge à 50% par l’employeur)
• Service de prévoyance
• Récupération des heures supplémentaires (sans condition d’ancienneté)
• Horaires en continu (le petit + : pas de coupure)
• Deux jours de repos consécutifs/semaine
• Pourboire mensuel
• Parking gratuit